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夏季中医养生——养心健脾“豆”来补

时间：2021-06-10点击：次

　　夏季，气候炎热，而且雨水较多；炎热，会让人们为了“贪凉”而伤了脾胃，空气中的潮湿，稍有不慎，就会侵入机体，导致脾失健运。
　　所以，人在夏天，很容易出现脾气虚，脾胃功能不足，就会出现头晕、食欲不振、食后腹胀、倦怠乏力、精神萎靡等，也就是我们常常所说的“无病三分虚”，因此夏季也是需要适当的进补，这个进补不是让你多吃什么保健品，而是日常饮食中最为常见，又具有高营养的食物，它就是“豆”。
　　中医认为夏季阳气旺盛，阳气也从夏至开始滋长，那么了解夏季养生就很有必要，那怎么中医养生呢？下面一起看看夏季中医养生的小常识吧！

　　食疗养生中，讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，豆类既能健脾祛湿，又能调养内脏，在现代营养学中，《中国居民膳食指南》也建议每天食用大豆或豆制品，大豆含有丰富的优质蛋白质，不饱和脂肪酸、钙、钾、磷、铁以及B族维生素，维生素E等，而且还有多种植物化学素，是非常有益于身体健康的。
　　夏季食豆，既能补充因出汗多而损失的B族维生素和无机盐成分，又能补充优质的蛋白质，且美味又营养。比如：
　　1、鲜毛豆
　　毛豆既含有丰富的植物蛋白，又含有丰富的钾、镁元素以及B族维生素和膳食纤维，钾、镁元素对维护肠道的激素功能和维持正常的心肌功能都有重要作用，毛豆中所含的B族维生素和膳食纤维对控制血糖、血压、血脂都有非常好的作用，是非常有益于心脑血管疾病的患者。毛豆还含有维生素C，对于想减肥的爱美人士来说，吃毛豆就没错了。
　　2、蚕豆
　　蚕豆中有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的作用。蚕豆具有健脾利湿、消肿的作用，夏季蚕豆可以直接煮熟吃，也可以用来熬粥吃。
蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。由于带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃，以免加重对肠胃的负担。
　　3、绿豆
　　绿豆，含有丰富的胰蛋白质酶抑制剂，可以保护肝脏，能量较低。富含膳食纤维，钙、磷、钾等，对于肥胖者以及糖尿病患者有很好的辅助作用。绿豆除了具有良好的食用价值以外，还有非常好的药用价值，具有清热解毒、利尿消肿、护肝益肾的作用。绿豆性凉，适合体内有热者食用。
　　老人、儿童和体质差的人不宜吃绿豆，因为绿豆中的蛋白质含量十分丰富，每100克绿豆中就有蛋白质23.8克，而这些蛋白质需要在酶的作用下转化为氨基酸和小分子肽，才能被人体吸收。而老人、儿童和体质差的人脾胃功能都不会太强，吃绿豆后容易因消化不良引起腹泻。
　　4、红豆
　　红豆，李时珍称为“心之谷”，现代医学认为，红豆可以促进心脏的活化，利尿消肿、清心除烦，红豆中含有较多的皂角苷、膳食纤维可刺激胃肠蠕动，促进消化，利于通便。夏季红豆可与薏米搭配来熬粥喝，或是煮烂当馅料来吃。
　　5、豇豆
　　豇豆，所含的磷脂促进胰岛素分泌，增加糖代谢的作用，而且所含的B族维生素和膳食纤维有促进肠蠕动和消化腺分泌，起到增强食欲的作用。食疗作用：健脾和胃。
　　6、豌豆
　　豌豆中的硫胺素含量较高(0.43mg/100g)，是毛豆的3倍。而且膳食纤维仅次于黄豆，和黑豆相当(10.4g/100g)，所以是通便的好食物，而且豌豆中还含有丰富的胡萝卜素，对保护视神经，改善视力有益。食疗作用：健脾和胃，生津止渴。
　　7、刀豆
　　刀豆中含有尿毒酶，血细胞凝集素，有调节大脑和神经组织的重要成分，对人体有镇静的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛，而且刀豆中的维生素C和植物蛋白质，可消除胸膈胀满。食疗作用：温中下气。刀豆性温，适合脾胃虚寒者食用。
　　8、芸豆
　　芸豆中含有皂苷类物质，能促进脂肪代谢，所含的膳食纤维有促进消化的作用，很适合于减肥人群食用。被称为瘦身豆。
　　豆类的好处是数之不尽，很多人觉得只有在冬季吃豆来调补，但豆类更适合于夏季进补。
切记将豆类煮熟后再食用，以防引发肠胃不适，甚至食物中毒。

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